<橄欖油應用>卸妝這檔事兒 - 特級初榨橄欖油限定

以前就很常聽說可以用橄欖油卸妝，年少不懂還真的有試過，但效果不佳，於是就一直把這個橄欖油用法當作屁放一放就擱在腦後惹。

最近搬到馬德里，因為工作的需要，每天不得不以全妝示人，但大家都知道(小指摳耳朵彈)，西班牙的女孩兒是多不愛卸妝，好的卸妝產品真的很難找，放眼望去不是太貴就是太爛...。

於是我又動起了拿橄欖油卸妝的歪主意(是有多歪...)，前幾次，還是GG，全臉油得不得了，眼睛也被油封得超不蘇湖的。(此時才領悟老人流目油原來是真的很不舒服的症頭啊!...啊...多麼痛的領悟...)(再度被飛踢)

直到有一天，愚婦我在廚房用洗碗的海綿漉那山一般的髒碗盤時，我突然登愣地悟道了。(誤)

是水，是水啊!!!用橄欖油卸妝的關鍵就是 - 沾濕了的化妝棉啊!!

於是，今天趁著感冒被員外軟禁在家，做了個小實驗給大家看:

今日實驗材料:平日使用的化妝品(打底、粉底液、氣墊粉餅、防水眼線筆、不脫落睫毛膏、眉筆、蜜粉和腮紅)、小光有機特級初榨橄欖油、水和棉花

左手打底上粉底液後再按壓氣墊粉餅，再依序畫上眼線、眉筆、睫毛膏，底部撲上腮紅和粉餅。畫兩排剛好一排用乾棉花，一排用溼棉花卸妝。

左右兩邊都滴上兩滴橄欖油

按摩沒多久，就已經把妝都融光了，下次要毀容正妹請把王水收起來，潑她個特級初榨橄欖油再搓一搓就可以了。(喂!)

拿出乾巴巴棉花

其實這樣就已經算夠不油不膩了，但乾乾地搓來搓去其實有點痛啊！(嬌羞)(喂!!)

把化妝棉沾水擠乾

溼溼地擦起來非常舒適，也不像右邊的乾擦組還隱約能看到油光，溼擦組的皮膚模起來不油不膩。

所以，鄉民們，從今天起不要再傻傻地拿乾化妝棉在臉上漉來漉去了，不但漉不乾淨，還會有老人流目油的症頭出現，難厚唱個領悟還會被不知名的無影腳飛踢，安ㄋㄟ也太得不償失惹!(右手背拍左手心)

#請大家轉文註明出處不然讓別人誤會那臘肉手是你的就糟了
#本卸妝法僅限天然特級初榨橄欖油別家或別種油我沒試過別問我啊啊啊

La Luz (光) 的起點

2012年1月 Hospital Virgen de Macarena

La Luz 是西班牙文“光”的意思。

2012年1月，舊曆年的前夕，我被診斷出急性白血病，剛落地西班牙兩個月，一切以血癌這超現實的題材寫出我西班牙生活的第一章 – 生死之間。

“橄欖：大病初癒後的療癒，學會傾聽內在的只是和認知自己身體的需求。即使被環境迫使沉潛，也能學會平靜地對待。” - 巴哈花精使用指南

病癒後的我一直以為，是自己選擇了橄欖，但就在某一天，讀到巴哈花精使用指南上的這段話，讓我如夢初醒，原來是大自然選擇了我療癒的方式。

橄欖是一道溫暖的光，透過生命中一道又一道的裂縫，輕輕地照著，療癒著我那失序的身心。

我告訴自己，有一天，如果可以再好好地活過來，就算微不足道，我也想成為黑暗裡的那道微微發溫發暖的光。

”La Luz”，於是由此而生。

桃子拉西 Peach Lassi

前幾天在El Tenedor(西班牙的線上訂位折扣網站)訂了一間大家强力推薦的印度餐廳。

我們這兩隻在異國美食沙漠呆很久的小白兔一看到菜單上有芒果拉稀(Lassi是一種印度的優格飲品)，喜出望外，點了兩杯來喝。

喝了之後，大失所望，“假的。”(腩道是我嘴巴業障重嗎？)(誤)很明顯是從罐裝飲料倒出來的假拉稀。

員外問我怎麽知道是假的，我只回他下次做給你喝就知道了。

今天剛好在超市看到水蜜桃在打折，一公斤0.99歐，買了一斤，再買個一打優酪乳回家，打了水蜜桃拉稀。

員外一喝說“果然很不一樣。”，一口氣呼嚕呼嚕地就把水蜜桃拉稀秒殺光。

想做的人可以上網問問股溝哥，會發現很多善心人士已分享過很多做法了，這裡我就不屁股癢再詳述一次惹。(抓屁股)

簡而言之，兩個人喝，我只用了三顆小型水蜜桃、300g優格和120ml左右的水。(水量可根據個人喜好調整，還可加一點點鹽進去)

(手交叉背後左右踱步走)在異國美食沙漠走闖這麽多年，想吃什麽只能自己從原型食材慢慢做，没想到竟意外地拯救了之前被吃壞的味蕾，真是塞翁失馬焉知非福啊。(左手背拍右手心)(那員外的味蕾是...)

#peachlassi好消暑
#本人最愛其實是草莓拉稀
#為了各位味蕾著想請大家多多替自己準備食物啊

碎絞肉是煮婦的好捧友

今天開始回到工作崗位，本來就在兩頭燒的蠟燭，現在都不知道燒到哪裡去了。

看來，我要換當油燈惹，至少可以一次插超多燈蕊的。(眼神死)

回到家打開冰箱，裡面只有剩飯和一小坨肉末，在外面吃了一天西餐的我，真的好想吃個什麽配飯。

熱鍋，倒橄欖油，炒香薑蒜末，加上肉末續炒至變色，再加入切碎碎的青椒、蕃茄和洋葱，最後淋上醬油和威士忌，蓋上鍋蓋轉小火去洗澡。

出來把火熄了，趁著熱白飯的時間打了一杯莓果Lassi。

員外說我超便宜的，没有什麽大欲望，穿著睡衣在家吃上一盤自己煮的“噴”就覺得開薰了。

開玩笑！！老娘我超忙的耶！！忘了在那裡看過說“時間是一個人可以給另一個人最珍貴的禮物。”

我每天不管多忙都記得留下一份珍貴的禮物給自己(的胃)(咦)，便宜個屁啊。(翻白眼)

#主婦的清冰箱蓋飯
#家裡没蛋不然加顆熟蛋該有多好
#我是個大蛋控無誤

西班牙蒜頭雞煲飯

西班牙蒜頭雞一直都是我的最愛，大量的橄欖油融合了蒜頭和雞油的滋味非常的温潤不膩。

加了白米下去炒，再把白酒換成威士忌，煨上點醬油，站在爐前攪著攪著...突然覺得自己電力放盡...。(應該是中午没吃到想吃的東西)(是大飯桶無誤)

拿出陶鍋加了點水，索性整鍋交給電鍋去煲，中間翻了兩次，跳起來後悶了一陣子才開吃。

吃起來很妙，有點像媽媽的香菇雞飯，也有點像婆婆的燉飯。

這星期跟到了一個脾氣很差的業務，真心覺得世界上除了自己，實在没有人該為了你自己的不快樂負責。

撐過了兩天，還有一天得走，整個人正需要這種能撫慰人心的媽媽系暖食啊！

#天氣再熱也要把它吃光光
#人人都有壓力不要以為自己最可憐

橄欖胖了

家門邊的大胖子(Gordal)已結實累累，成群成群的胖橄欖在陽光下隨風一閃一閃，好可愛。

大胖子是桌上型橄欖(Aceituna de mesa)，果肉結實飽滿口感好，但因為出油率不是很高，所以少用來榨油。(一方面也是因為桌上型橄欖價格比較好...)

只有賣相不好(有傷痕或過熟)被工廠淘汰的，才會進油廠和其他被淘汰的桌上型橄欖一起榨成食用油(大多數是魚目混珠的特級初榨橄欖油)。

但我也看過很多人對某種桌上型橄欖的風味有莫名的狂熱，就專門種它來榨油的也是大有人在。

像大胖子，有種土芭樂的氣味，讓人不自覺的會想咬一口。

然後，我就咬了三小口....。(我腦波真的弱得可以)

苦、澀、辣、刺，還有那百分之一的微甜。

衷心建議，橄欖喝汁就好了。(猛喝水)



#桌上橄欖的採收已經開始囉
#採了之後還是要煮要醃才會好吃
#最愛鯷魚和辣味的

委託心路基金會用有機特級初榨橄欖油手作的小光皂

生孩子的感覺真的很美妙，難怪有媽媽會一生再生。(大誤)

一早起床看到嗯姐去心路基金會特約工廠送貼紙時照的照片，心裡滿滿的感動，之前的痛苦不安立馬通通被冲進了馬桶。(按冲水)

每年我都會用我愛的特級初榨橄欖油搭上喜歡的花草材浸上一大罐的油，要回家前三個月再做上一大條的皂，讓家裡的人一次洗個夠。

今年，因為工作我没辦法回家，本想做好一大條郵寄回去。

嗯姐說，既然都要寄了為什麽不做多一點把愛分一點出去呢？

也因為這句“為什麽不把愛分出去呢？”我開始有了其他的構想。

謝謝心路基金會的特約工廠 - “一家工廠”，忍受我對皂配方的偏執，没有棕櫚油的60%小光皂就這樣誕生了。

製皂的隔天嗯姐過去拿回剩下的橄欖油，工廠輔導的歐老師跟嗯姐說，我們當初堅持不加任何精油和香精是對的，因為倒小光的時候，那近乎芭樂的果香味真的是很濃郁，他們從來都没聞過這麽香的香氣。

我像個驕傲的母親跟嗯姐說“因為小光是我的孩子啊！”(得意地狂甩瀏海)

這批皂，没有添加什麽神奇的成份，唯一的魔法是“愛”，包含了滿滿對家人的愛，對你們的愛，對這個社會的愛，還有對小光的愛。

等它熟成之後，我會把它放進我們的新年禮盒裡，到時候讓我們一起把愛分出去。(手搭肩左右摇)

#禮盒裡的其他孩子我還在努力地生
#到底何時可以生完做月子
#請見諒嗯姐的照相技術

鄉民來信 - Virgen(初榨)和Virgen Extra(特級初榨)

 



很有愛的鄉民睹油思虎，實在很感人。

他順手問了關於Virgen(初榨)和Virgen Extra(特級初榨)的疑點，經過他同意之後我把我們的對話貼出來讓大家參考。

Virgen(初榨)的油酸價大於0.8%，小於2%，屬可食用範圍，但油酸價不低不建議煎炒煮炸，凉拌可以。

除了以科學面來說之外，若品油師品油分析後有一個負面的官能評鑑(例如：油耗或發酸)，就算科學驗證油酸是0.8%也只能評為Virgen。

還有關於百年油廠怎麽可能會不知道這麽基本的事這回事兒(是在唱Rap嗎我)，我想在這裡出賣一下我家方丈(我婆婆)。

員外的外公，也是我家方丈的阿爸，是個橄欖農業技師，所以方丈從小耳濡目染，對橄欖和橄欖油也挺有見解的。

但，我就是無法跟我家方丈聊橄欖油，每次都會聊到雙方很不爽。

因為方丈和她阿爸那年代的榨油是用驢子和石磨，榨好的油是儲在陶罐裡，對方丈來說，真正的橄欖油就是要像Virgen 這樣濃烈的橄欖味中帶點發酵後的酸味，其他的嘗起來就是個歪腰没勁。

但，回到21世紀(跳一下)，製油技術大躍進，誰還在跟你用驢子和石磨，榨出來的油已經可以把所有外在的影響因素降到最低，連渣渣都可以濾得一乾二净(把渣拿去賣還可以再賺一筆...)，所以在市面上很難看到她那年代的油。

我要是膽敢在吵到最高點的時候跟方丈說“喵的！(拍桌)少在那裡拿50年前的經驗出來說嘴，妳給我好好去上課！！”，我應該會馬上被閃兩巴掌，然後被拖出去浸豬籠了...。

所以，靠山山到，靠人人老，不如靠自己最好，請好好充實自己的食安知識，時時養成懷疑的好習慣啊。(大誤)

#全世界最難取悦的橄欖油客户就是方丈惹
#還好方丈看不懂中文
#怎麽講著講著又變逆媳了我(大驚)

<橄欖油的應用> 高機能化妝水 + 特級初榨橄欖油

不少鄉民寫訊息問我關於橄欖油運用的部分，我會陸陸續續在這裡跟大家分享我自己摸索出來的心得和用法，也希望大家可以一起討論喲。

之前因為有客户拜託我替她找護手霜，我把坊間的護手霜成份都拿來Google了一遍，Google完之後就對市面上賣的保養品感到驚驚...。

自己除了試著做乳液，也試著單用橄欖油替代保濕，結果就是臉呈現油封鴨的缺水狀態...。

江湖上人人都在流傳橄欖油的鎖水很驚人，用在皮膚上灰熊厲害，但没人警告大家就是因為鎖水很驚人，要是皮膚没有補足水份只單擦油，皮膚也會No速的灰熊厲害啊！

後來是因為看到書上芳香凝露的教學，就有了用高機能化妝水混橄欖油使用的靈感。

結果...這一試就驚為天人啊！！本人可以把喇乳液的時間拿來喇其他的東西...。

通常我會用深色滴瓶調好適合我的精油，每次看皮膚的狀况滴我需要的量。

通常，一顆荔枝籽大小的高機能化妝水我會滴3∼4滴左右的橄欖油，在手心搓匀之後用在臉上。

用皂洗臉，搓出很多泡泡之後，我也會在泡泡山上滴個幾滴當超脂皂的觀念用...科科科...。

每個人的皮膚和所在地的天氣都不同，大家可以根據自己的狀况去調配自己需要的量，也因為這樣，會讓自己養成觀查自己的習慣，也算一種mindfulness的練習吧...。

#廢話很容易一句接著一句
#小光是個內服外用都皆宜的孩子啊

La Luz 250ml

最近在忙什麽？除了在做小光2.0，從原來的方身變成瘦高的圓身之外，還多替小光生了一個250ml的小小光。(低頭摸那鬆弛的肚皮)

我們想把小小光獻給就算一個人也想好好替自己煮食的你/妳。(含情脉脉狀)(瞬間被無數的脚踢飛)

還有(突然拿出大聲公)，屏東一帶的捧友們！！

小光在屏東科技大學上架了！！有去買雞蛋、牛奶或醬油的鄉民們别忘了也把小光帶回家喲！(眨眼)

喔！對了！！嗯姐說，她老身會在11月26號，屏科大校慶的時候招待大家品油，想去凑熱閙的朋友記得前往試喝喲！！！

#每天都覺得生得好累
#真希望自己是青蛙可以一次生好生滿
#新版小光在去嗑肉骨茶的路上惹

<瓶蓋與農糧署有機字號> 點在哪裡？

最近因為拓展通路的關係，嗯姐和豬哥很認真地在拜訪有機店家，他們不約而同的接收到一個很重要的資訊，重要到兩個人分别用Line急扣我。

有90%進口有機油拿不到農糧署有機字號都是因為塑膠材質的瓶蓋...。有90%進口有機油拿不到農糧署有機字號都是因為塑膠材質的瓶蓋...。有90%進口有機油拿不到農糧署有機字號都是因為塑膠材質的瓶蓋...。(别人因為很重要所以說三次，我是因為覺得太荒謬所以請他們各說三次。)

我分别請他們都冷静，反問他們，我們家小光1.0不是通過檢驗拿到字號還賣光光了嗎？啊我們家瓶蓋是不是也有塑膠材質？那正常存放從裝罐到使用會有多少機會讓瓶蓋溶解出塑化劑？

“那到底是哪個環節出問題才會讓農糧署檢出塑化劑？根據店家說法他們都有歐盟的有機認證啊！”

“我又没有天眼通！我哪會知道别人在做什麽？！會不會油品是大量以25噸桶裝進口再分裝？或者他們進的油在裝罐前是長期存放在塑膠材質的儲藏槽呢？我管人家在做什麽？！我自己小光照顧好就好了！”

但，我必須說，有機認證没過牽扯瓶蓋是我聽過近期最好笑的藉口了，更扯的是大家竟然都買單...。

同行們，加加油好嗎？(拍肩膀)瓶蓋是無辜的，不要再讓供應商拿它來嘟小了！

#世界上有一個很好用的東西叫做大腦
#把自己賣的東西弄懂真的很重要
#感覺寫完這篇又得罪了很多人安餒

白酒蒜香蛤罵

昨日有一鄉民寫信問我，有什麽簡單的食譜可以邊烤肉邊做，又可以把小光拿出來跟朋友“蹬”(台語：炫耀)。

昨天下午趁著我還在放假，去超市買了一大把的蛤罵回來解答。

“蒜香蛤蜊”堪稱困難指數零，是道連隔壁阿珠家的八歲女兒都能自行完成的一道菜。

只要有好橄欖油，其他最難的環節大概就是買到新鮮肥美的蛤罵和蒜頭，没其他的了！！(豪氣拍胸脯保證)

烤肉的時候可以在烤肉架上移出一個角落做這道菜，也可以把他留到最後再烤，這湯汁直接喝、拌麵、沾麵包或煮粥都很適合。

食材：蛤蜊、大蒜碎、特級初榨橄欖油、白酒(可不用)、辣椒(可不用)和羅勒(可不用或替換成九層塔)。

熱倒了很多橄欖油的油鍋，把大蒜炒香。

蒜香四散的時候狠心地把蛤罵和辣椒(和白酒)推下油鍋，等蛤罵在油鍋裡紛紛對你開口笑的時候下羅勒(或九層塔)，就完成了。

吃素的人也别擔心，把蛤罵換成菇菇們也很搭喲！

話說我在煮蛤罵的時候約莫下午七點，員外一直在旁邊碎念自己還很飽，現在煮是在煮哪餐？！

但我一煮完放上桌照相就有一隻拿著麵包的手在旁邊Standby，還是不停地在碎念，不過內容換成可以照快一點嗎？！好了嗎？！

我一說OK，他迫不及待地開動，不到五分鐘一大盤就見底了...。

這是哪門子的飽啊！！明明就是挑自己愛吃的嘛！！(摔鍋鏟)

好了好了，别管員外了。(硬推開他)

想知道加了好橄欖油的蒜香蛤蜊湯頭有多清甜不膩嗎？

想知道吃完剛好可以舔嘴唇護個唇的好湯頭有多誘人嗎？

(鼓聲)上得了廳堂入得了廚房，讓你嘴唇閃閃發光的小光，底家啦：

#煮飯半天功下肚三分鐘啊
#下次再敢靠腰說自己很飽不要吃晚餐試試看

讓人忘記死去的橄欖油 - 讀者文摘 (Reader's Digest)

最近嗯姐去有機市集擺攤賣小光，很多人問了她只有長白山上的白眉道人才回答得出來的問題。想當然爾，嗯姐沒辦法去長白山，但倒是很會打電話來西班牙問我。(喂~白眉明明在少林寺！)(其實是在追殺比爾裡面...)

Oooops.....又不小心離題了！(跳一下)

其實，也多虧這些問題，讓我自己也重新檢視了一次"橄欖油"這個東西。

在做功課的同時，在網路上看到美版的讀者文摘以"使用橄欖油，然後你可能就這樣遺忘死去"為標題的文章，覺得十分得有趣。(原文請點我)

其中提供了很多線索給愛問十萬個為什麼的鄉民們，還提供了很多聽起來超不可思議的橄欖油使用方式...。

我整理了一下內容讓大家看起來鼻腳沒那摸摸痛苦：(啊姆啊姆翻譯吐司)(此處的橄欖油通通都是在指"特級初榨橄欖油"，請亂七八糟的燈油和精煉油不要自己拿自己的喀稱擠進來)

1.橄欖油可能是長壽的關鍵

這超老套的，但是，這段裡面提到了一個超驚人的減肥和健身法，讓我看到倒退三步。

"......紐約時報週刊寫到，有益心臟健康的橄欖油是希臘Ikaria島居民‵忘記死去′的潛在關鍵。(請大家先把心臟扶好)電視主廚Cat Cora告訴我們:[我在希臘的家人每天早上喝半杯特級初榨橄欖油和溫檸檬水幫助減肥和維持健康。]....."(可以把橄欖跟檸檬的這個組合做成沙拉嗎?)(舉手發問)

2.只要聞橄欖的味道對你的腰圍將有所助益

“...2013年德國食品化學研究中心（German Research Center for Food Chemistry)指出只要聞特級初榨橄欖油的氣味可能就會帶給人們飽足感：當食物中添加了特級初榨橄欖油的氣味，降低了參與實驗者的熱量攝取，同時也改善了血糖的回應。此外，相較於其他的油品，當參與者吃了加進了特級初榨橄欖油的優格時，血液中和掌管飽足感的血清素增幅最大。...”

(馬上轉身)老闆，優格來個一打謝謝！(德國做的研究聽起來好像比較威，不像是英國的...科科科...)

3. 止痛(這個聽起來也很威)

“....在費城的默耐爾感官化學機制中心（Monell Chemical Sense Center)發現特級初榨橄欖油和布洛芬（Ibuprofen)有相同的抗腫物質，雖然兩種物質是完全沒有關聯的。你喉部後端的感官對他們的多酚（一種抗氧化物質）都有反應，這就是為什麼當你生喝橄欖油的時候你的喉頭會覺得刺刺癢癢的。

這也是為什麼橄欖油被用來舒緩和美容肌膚、頭髮和頭皮。...”

所以，鄉民們，在喝橄欖油的時候請不要害怕苦苦辣辣刺刺的。沒關係，是多酚啊！(學孔孝智輕撥頭髮)

4.可減少意外致癌物的產生

“....特級初榨橄欖油的的發煙點平均可接近華氏400度（攝氏204.4度），比起許多的食用油高上許多。...”

(雖然講過100次了，但我不介意湊個101)(吞口水)現在特級初榨橄欖油的壓榨過程已經不在是和空氣大面積接觸的石磨磨油了，很多品質好的油，油酸都控制在0.5%以下，很多都比精煉油規定的0.5%還低，相對穩定很多。(像我家小光就只有0.2%)(打鐵趁熱，家裡油用完的可以按我購買)(科科科...)

所以請大家好好的使用它，炒菜煎肉都很安全，想要炸個鹽酥雞馬洗A盪。

5.橄欖油充滿有益健康的油脂(這就不需要我廢話了，超多人說的，請自行問孤狗哥)

6."淡＂並不代表比較健康(看到標明Light才要心驚驚好不好)

“幾乎每罐橄欖油的膽固醇和油脂組成都相同，瓶身標示的＂淡味（Light)"指的是油品的顏色及風味。”

的確有些品種的味道和顏色比較淡，但瓶身標明“Light”讓人覺得有種此地無銀三百兩的感覺...。更多時候這樣的"淡味"是調出來的，那才真的可怕...。(叼菸遠目)

7.標籤會騙人

"...加洲大學（The University of California)在2012年對市售的橄欖油做出調查，發現市售65%的特級初榨並不是它瓶身所標示的橄欖油，而是以各樣的植物油混充其中。..."

看到這裡覺得心暖暖的，原來不只台灣和西班牙，美國的標籤也都騙很大。(大誤)

8.特級初榨橄欖油是會過期的

"....超市明亮的燈光會加速橄欖油的氧化，一罐品質絕佳恰當保存（避光避熱）未開封的橄欖油從裝瓶日算起可保存約兩年。一旦開啟使用，請務必在幾個月內儘快用完。..."

下次鄉民再看到保存期限標超過兩年的，你們知道怎麼做了厚？(遞消基會的名片)


9.使用橄欖油清潔你的青春痘

"...4匙鹽+3匙橄欖油混合均勻，輕輕的按摩後，讓橄欖油和鹽在臉上停留1〜2分鐘，用溫肥皂水洗淨。第一個星期每天都用橄欖鹽按摩，之後只要視狀況每星期2〜3次即可。（鹽可清潔毛孔，橄欖油則是重建皮膚自然的潤澤狀態。）..."

這我有自己試過，要是你的臉沒有跟太平洋一樣寬，我覺得一小茶匙鹽加兩茶匙的橄欖油就夠了這樣。

10.榨出一罐32盎司（約946毫升）的特級初榨橄欖油需要約1375顆橄欖（約6.82公斤的橄欖）

6.82公斤還是基本款起跳，榨油溫度越低的需要更多的橄欖，還需要更專業的榨油技巧，所以，客人啊！不要再跟我說"那個誰誰誰賣三百五你怎麼賣一千多？" 

菜市場一件50也可以穿啊，何苦要去Zara買一件兩三千的呢?(攤手)

好了好了！講到我都要起賭爛了，先去旁邊捏爆個一箱橘子喝個柑罵價。(吸)


(擦嘴)最後再附上小光的購買連結，想嘗嘗"忘記死去"滋味的人請用力點進來購買，謝謝。(這結尾怎麼有點引誘人把我踢飛的fu...)

https://tw.bid.yahoo.com/item/La-Luz-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%89%B9%E7%B4%9A%E5%88%9D%E6%A6%A8%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9-100239813922

選油的第一步 - 頭很重要

不知道有没有人發現，市面流通的橄欖油的瓶頭有些是用完就GG，無法再補充利用的瓶口？

前幾年，在西班牙有記者踢爆很多Bar和餐廳使用的橄欖油和瓶身不符，大部分的油都是買進劣等油補充進瓶子裡裝做原裝特級初榨使用(就是個“奥來啊，給蹦各”的概念無誤。)，而最可怕的是這些劣質油對人體健康會產生很大的威脅。

於是在2013年，農業、食品和環保署(Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente)推行了一個法令，在所有Bar和餐廳供消費者使用的橄欖油的瓶蓋都必須是無法再補充的瓶口(tapón irrellenable)，當年的3月1號强制實行。

當時正好是我和橄欖油開始搏斗的起始，彼時的供應商(叼菸遠目)就有問過我，我們家的油是外銷，並不在强制範圍，是否就直接跳過攏過就算了。

也許本人生來就是個被虐狂，但，我個人其實很喜歡這個tapón irrellenable 的想法。

也許對大家來說，橄欖油就一種。但對我來說，橄欖油有百百種，而每種品種的橄欖，氧化速度並不相同，這樣互相裝來裝去，除了增加油品互相污染的可能，只會加速油耗味和酸味的產生。

既然無法期待每個人都知道這個概念，那就由我來替大家斷了混油和被污染的可能性吧！(揮皮鞭)

這也是為什麽，我一直以來都堅持使用無法補充的瓶口。

但說實在的，也因為這樣的油瓶口歷史不久選擇不多，發生過無數次瓶内壓力關係油倒不出來、鐵片割手、瓶蓋轉不緊或轉不開得派出老虎箝來開瓶等等囧事。

瓶蓋換過一家又一家，有時候試到的確是相當惱人。(買到囧瓶的人才惱人好嘛！！((翻桌))

請大家再等等我，我除了逼C杯杯跟我電話熱線之外，下週休假就要本人殺下去騷擾他了。

不自殺聲明：如果我接下來兩個月都没發文，記得打電話請警察杯杯去母馬山群農會的離心機裡或山脚下找找嘿。(飄走)

#taponirrellenable
#後來實施成效非常虎頭蛇尾
#懂西班牙的人應該不意外

相關報導在這裡!

今晚您想選哪一樣？(知識文長，請拎了歐咖逼再上)

其實最近抽不出時間來寫專業文，除了找工作忙，搬家忙，跟豬隊友周旋解救小光回到人間也忙，一顆心四分五裂到無法專心寫文。(老派馬景濤又附身)

我無良的阿兄剛剛傳了一個明明知道我看了會火大的橄欖文給我看，一看豈止火大，我那不存在的X趴攏ki匯A(台語：X X都起火了)！！

某家賣做皂原料的廠商以鐵桶進口Pomance橄欖粕油販售，並聲稱現在製油工藝進步，已不再使用兩道式榨油，也不使用化學溶劑從橄欖粕當中來取油，更說最新的工藝已不存在這樣的分類，橄欖油一視同仁是以酸價來做區隔。

說真的，親愛的，你怎麽說得出這樣强辭奪理似是而非的話語，人可以對自己無知，但傳遞這樣的無知就是一種罪。

身為一個食品的進口商，一個販賣者，要本持的不是貪小便宜或毫無理性散布供己圖利的言論。

不管今天是要吃進肚子或用在皮膚上的東西，消費者都有權利知道吃進去或用在身上的東西是怎麽來的，是怎樣被製造的，對自己的身體會有怎樣的影響；而我們這些從事食品業的進口商和販賣者都有學習的義務，傳遞真相和知識的義務，我們對社會是有責任的。

没想到我竟然要為了一隻嘴花蕊蕊的廠商做功課寫一篇橄欖粕油的專文啊！！(攤手摇頭)

OK！(跳一下)自1991年7月11日歐盟訂出了橄欖粕油的標準分類：

初榨橄欖油剩餘的橄欖渣以化學溶劑溶出製成的，這樣的橄欖粕油稱做“生橄欖粕油(西文：Aceite de Orujo Crudo)，游離脂肪酸價最低不得低過2%。

接下來就是精煉橄欖粕油(Aceite de Orujo de Oliva Refinado)，以生橄欖粕油精煉後將游離脂肪酸價控制在0.5%以下，和一般的精煉油無異。

最後一個是橄欖粕油(Aciete de Orujo de Oliva)也是我們一般可以在超市看到的，將初榨橄欖油(燈油初榨除外)加進精煉的橄欖粕油，添加一點橄欖的風味，並將游離脂肪酸價控制在1.5%以下。(和Pure Olive Oil純橄欖油的游離脂肪酸價一樣。)

講到這裡有點脆搭，再提一件小事我們就原地解散。

實驗室的鄉民們還記得，農糧局小姐威嚇我們十個有機橄欖油，有九個驗出塑化劑的事嗎？

經過衛福部一檢，農糧局二檢報告出來了。

没什麽啦！我們家小光啊！(忍不住嘴角的笑意)就是十個中那一個什麽都没有的那一個啦！乾乾净净，準備週一上來跟大家問好了。(微撥瀏海)

好了好了！！我要去喝咖逼了！薩！！(跳起來拍一下)

#我没亂虎爛我參考哈恩大學的報告
#蜘蛛人說能力越大責任越大
#我在豬圈待久了也是個豬豬人

假油處處有，請小心服用！

前陣子專案名稱“Cloroil"收線，查獲共120噸的假橄欖油。

警方在Jaén的某家公司發現用來製造假油的葵花籽油酪梨油、棕櫚油和讓假油點石成金的香精及色素，甚至查出助其犯案的黨羽竟遍布Jaén、Granada 和Córdoba三個省份。

其中讓我覺的有趣的是，犯案使用的各項油品都不是從本地來的，葵花籽油是從法國來的，酪梨油是從希臘來的，而棕櫚油則是從厄瓜多進口來的。

腩道從各地進口油品加上香精和色素的開銷會比在當地好好買進賣出更有賺頭嗎？如果是的話，那我也只能說我錯看酪梨油了，我之前一直覺得酪梨油很貴的...。(丢算盤)

被查獲的油品中不乏已調味過的香料油，例如百里香口味和大蒜口味的調味橄欖油。各人猜測，應該是因為這些香料味道都很重，加進去剛好讓人老鼠老虎傻傻分不清楚，安餒。

看完大家可能會想說，啊都是可食用的植物油，有什麽危險的？

孩子啊孩子(拍肩摇頭)，油品除了使用不明的香精和銅葉綠素外，錯誤引導會讓對上述三種油過敏的消費者產生可能要命的過敏反應呢！

如果你體質好比內褲外穿的克拉克，經過臺灣化工食品的鍛練(大誤)對上述三種油都没過敏，也别急著覺得逃過一劫而爽歪歪。

因為每種油的發煙點都不同，未精製的狀態下，這樣的油品加熱後很容易變質，進而產生致癌物質，這也不是不可怕啊！(右手背拍左手心)

好了好了！！講久了也是會脆搭，有興趣的人可以自行使用兩光的Google哥閲讀原文報導：(起身泡咖灰喝)

母馬山群一人橄欖油互助會的C北杯，La Luz謝謝你！

位在山腳邊的一人農會入口

第一次去互助會（就是台灣所謂的農會）剛好是桌上橄欖採收的後期。

一走進農會就聞到一股濃濃的橄欖味，說實在的，不甚好聞。

“我可以喝喝看現在正在榨的油嗎？” 就算不好聞也應該要試試看，品油者本來就該如此。

“我不能把不好的油給你喝。那是別人委託我們榨他賣不出去的橄欖，等下把油帶走我們還得重新清洗器具。我都不喝了，怎麼能給你們喝？不行。”C北杯嚴正的拒絕我的請求。

“那你帶我去喝你儲藏槽的橄欖油？我想直接從儲藏槽試你家的油。”

“今年的油都賣得差不多了，只剩下一槽，那槽也已經用到尾端了，剩下的就是充滿果渣的油，喝起來也不太好喝了，我們通常賣給的其他的大廠。等到採收完，一定通知妳，讓妳喝到最新鮮的油。”

連一向超難相處的員外都不禁對C北杯的誠懇實在讚譽有加，我也知道，自己又找到另一個值得一起奮鬥的夥伴。

但若是C北杯去算過紫微斗數，半仙一看到命盤，應該會叫他快逃。

因為他命盤中的大劫應該就是遇到我這隻鱉。(咬住)

農會位在馬拉加的母馬山群，有夠難找！前三次去都在彎曲的山路中迷路，路上除了一直不停打電話騷擾C杯杯之外，也别無他法啊！(是這樣嗎？)

農會入口處的另一面風景，山頭佈滿的是橄欖們啊!

等到了採收完試喝時，身為鱉王之王的我當然不會這麼輕易地放過他..哇哈哈..。(白鳥麗子笑)

除了很機車地試喝每個儲藏槽，喝到喜歡的白葉還硬要指定那一槽只能留給我用，其他人通通都給我走開！！！(推開大家抱住儲藏槽)

弄到最後，連員外都說，我要是C北杯就把妳一把推進磨橄欖的離心機。

但C北杯人超好的，雖然種有機白葉的農夫只有八個，每年還没到採收都賣光光了，但他真的把我喜歡的那槽留給我優先裝瓶...。(拭涙)

強奪(民女)橄欖油的案發現場

到這裡就住手的話，我完全就辜負了鱉王之王的稱號啊！那怎麼行？！

整個準備油品去台灣的過程中，他不斷被我的强迫症攻擊。每天打電話問候他老人家顯然十分不夠，還要三不五時把農會當我家灶咖一樣殺去“幫忙”檢查文件有没有齊全。

本篇的苦主C北杯出現了，果然表請很苦

員外常邊開車邊唸說我實在是個瘋子，他在旁邊看都很想一脚把我踢下山崖了，C北杯的修養還真不是一般般的深厚啊！(嗯...是時候調查看看自己有没有莫名地被保了巨額保險。((眉頭一皺)))

還好員外中文不夠好，没辦仔細閲讀壹周刊，不然他現在應該可以出一本“如何讓你第一次殺妻就上手”之類的書了。(登楞)

ˋ

西班牙‧人‧誌 – 賽爾維亞王宮 (Alcázar) 出口旁的油畫師 José

José和他的畫們

José的油畫攤在我每週二上課的路上，每次經過總是看到他一個人坐在一張小童軍椅上，大腿上的板子放著各色的顏料，安靜地畫著。

“你好，我對你的工作很好奇，可以替你照相問你幾個問題嗎？”內心小劇場演了大半年之後，我終於鼓起勇氣問他。

他抬起頭對著我笑。“妳好，妳從哪裡來？妳應該不是本地人吧！”

“我從臺灣來。 ”我笑著說。

“臺灣啊！不就是那有福爾摩沙之稱的美麗小島嗎？來賽維利亞玩的臺灣人不太多啊！但買畫的比例比一批一批的中國人多太多了。”說完又低頭繼續畫賽維利亞的藍天白牆。

José，30歲，賽維利亞人

“請問你是學美術的嗎？在這裡擺攤很久了嗎？”看他沒拒絕我就自己找個角落蹲著繼續問。

“我兩年前才開始在這個地方擺攤的，在那之前我是建築師，賣小油畫這個職業是我岳父開始做。他前前後後也畫了30年，他退休後我太太接了他的衣缽，繼續畫。前兩年我太太懷孕，剛好建築業也跟著西班牙的經濟進入嚴寒期，反正沒工作，我就乾脆接替我太太在這裡賣畫。”

“妳太太一定是學美術的囉！你們怎麼認識的？”

“不是耶！她是學生物學的。我跟她是國中同學，從15歲就在一起了，算算…我們也在一起15年了，孩子都要生第二個了，全班當時的情侶只有我們兩個到現在還在一起。”

“那你在街上會被警察趕嗎？在街上有很多賣畫的攤位，大家會互相搶客人嗎？”很怕被José看出來我是個以為全世界賣畫的人都要是學美術的八股草包，於是馬上以豪邁125催到底的姿態切換話題。

不管大小，每幅都是José自己親手畫的。

“我們有申請執照，是合法的擺攤，西班牙的自由工作者稅金繳得重，每個月至少得交兩百多歐的稅金給政府。路上幾攤合法繳費的攤販，我們感覺起來比較像同事，畢竟做這行的常一個人在街上晃一天，有同業可以聊聊天互相照顧也很不錯，倒是那些沒有乖乖申請執照繳稅的攤販，會讓人覺得不公平，警察應該嚴格執行才對。”José停下手中的畫筆抬頭跟對面的“同事”打了個招呼。

“你喜歡這份工作嗎？”

“還可以，這份工作時間很自由，賺的錢不多但夠養家，畫畫的時候讓我覺得很放鬆。但我小時侯最想做的其實是廚師，但廚師這份工作工時長又辛苦，加上當時剛好我爸爸的建築公司沒有人繼承，所以大學就跑去念建築了。”

“西班牙有很多建築師外流，沒有想過去別的國家工作嗎？近幾年大家都說西班牙的經濟開始復甦了，你覺得呢？”

“這裡生活品質這麼好為什麼要去其他國家受苦？賺了錢就是為了好好生活，如果我現在已經可以很享受我的生活了，就不需要去國外追錢了，不是嗎？經濟復甦，那是電視新聞在說的，我覺得還差遠了。”

“賽維利亞的哪個地方會讓你這個從小在這個城市長大的賽維利亞人一去再去？”

“Jardin Americano，但是也許觀光客去會覺得很失望，因為那裡一點都不賽維利亞。”

“那你為什麼喜歡去那裏？”

“就是因為那裡一點都不賽維利亞啊！”語末他抬頭笑得跟下午四點的太陽一樣燦爛。

José說小幅的畫如果沒人打擾半小時可以完成一幅

“品油師”

自從臺灣的油品問題爆發之後，“品油師”這個名詞如雨後春筍一般地冒出來。

我必須要說，我品油，但總覺得自己不足以為師，畢竟橄欖的世界是座看不見盡頭的森林。

去上品油的第一堂課，老師就告訴我們，每個人每天都在吃(品)油，甚至有些人可以清楚地分辨壞橄欖油中的特殊氣味，幾乎每個人都可以稱得上品油師。

生病後，我聽了好友的建議，早上試著用特級初榨橄欖油漱口。

我一漱成主顧，因為油漱過後的口腔非常乾净，連水的味道都喝得出來。

有天，員外好心帶回旅館餐廳用的特級初榨橄欖油小膠囊給我用，這樣就不用拿湯匙滴得到處都是了。

隔天，撕開封口，把膠囊中的油往嘴裡倒。

“這不是特級初榨橄欖油。”不到三秒，就讓我忍不住噁心把油吐掉了。

巴哈花精治療當中這樣定義“橄欖”：“大病初癒後的療癒，學會傾聽內在的指示和認知自己身體的需求。即使被環境迫使沉潛，也能學會平静地對待。”

那刻起，我才恍然大悟，原來一直以來不是我選擇了橄欖，而是橄欖選擇了我啊。

有很多人傳訊問我如何選擇品油課。

我想對你們說的是，反正大部分的人都是上過幾天的課就自稱為師，那不如就選個價格和老師氣質最合你意的吧！

(本專頁没有入坐送珍奶的活動，請勿自己來對號喲！啾咪∼)