品油課 - 橄欖油裡的水氣其實挺美的(誤)

橄榄油就是橄榄果實榨汁，將其果汁油水分離後的產物。(什麽純的或精煉的不包括此列)

這次品油課出現一款油，在輕輕摇晃之後，油品留著杯緣留下了水滴狀的殘留。

如果家裡的油呈現這樣，請先聞聞看油品有没有酸味，如果已經有點不太對勁了就要趕快把它用掉。(超怕被雷公劈啊我)

有些油可能在油水分離的那道手續没有處理好，讓過多的水分留在油裡，所以才會在杯身留下水滴般的殘留。

禍水禍水，只要有水就有酸敗啊！(右手背拍左手心)

水分過高，如果再加上保存不當，油品很快就會有酸味油耗味出現。所以鄉民們，看到杯中有水滴出現就是手刀衝刺把油用完就對了啦！

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Virgen Extra - Sabor de Oro by Pedro Yera