拯救高湯裡過氣的配角們

<粗。食>高湯鍋裡的主角，鍋外的配角。

昨天在超市發現一大盤雞架才賣一歐多，買回家和蘿蔔，大葱，芹菜和高麗菜做高湯。

想來有趣，在水變成高湯以前他們都是主角，水變成高湯之後，裡面的雞架蔬菜反而變成了配角。
丢了可惜，但食材裡的鮮甜都貢獻給高湯了，吃起來稍嫌軟爛無味。
西班牙的媽媽通常會拿來做可樂餅，但我就喜歡先用橄欖油把蔥薑蒜辣椒炒出香味，淋上醬油（私心還會再來點威士忌...哈哈哈...） ，再把他們通通淋在這些過氣的配角上。

葱蒜醬一加上去，什麽東西都變得可口下飯。

看另外一半吃得津津有味，我也開心。