拯救高湯裡過氣的配角們

<粗。食>高湯鍋裡的主角，鍋外的配角。

昨天在超市發現一大盤雞架才賣一歐多，買回家和蘿蔔，大葱，芹菜和高麗菜做高湯。

想來有趣，在水變成高湯以前他們都是主角，水變成高湯之後，裡面的雞架蔬菜反而變成了配角。
丢了可惜，但食材裡的鮮甜都貢獻給高湯了，吃起來稍嫌軟爛無味。
西班牙的媽媽通常會拿來做可樂餅，但我就喜歡先用橄欖油把蔥薑蒜辣椒炒出香味，淋上醬油（私心還會再來點威士忌...哈哈哈...） ，再把他們通通淋在這些過氣的配角上。

葱蒜醬一加上去，什麽東西都變得可口下飯。

看另外一半吃得津津有味，我也開心。

＜有感＞200ml1200元的阿月公主

剛剛有好學的鄉民寄了＂阿月＂（化名）橄欖油的照片問我覺得是不是百年難得一見的好油，因為區區200毫升，要價1200摳啊！

説實在滴，我還真沒喝過它！只能在網路上對＂阿月＂公主做研究。

認真讀完它所有的介紹，我心裡合理的懷疑寫文案的人是不是暮光之城的粉絲，這樣。

網站上寫，該油選在在十月月圓的那天採收。

是因為那天狼人Jacob Black才能出來用狂野的胸肌拯救橄欖園嗎？要不然為什麼要選那天呢？

更何況，每年橄欖熟成的狀況和氣候條件都不一樣，要是那天果實熟成狀況不好，或是衰小，下雨了的話不就要Jacob Black出來濕身採收。（羞）

但吃油嘛！以我的經驗，瓶子包裝很多時候比油品本身貴很多，每個人要的東西不同，看你要吃氣氛還是要吃粗飽，各取所需。

＂阿月＂的油酸值可以控制在0.1的確令人激賞，但200ml1200新臺幣就有點令人GG了。

但還是謝謝進口商讓我學到了一課，原來橄欖也有基改。（驚）

橄欖約莫有500多種，我認識的大家都是這個品種沒賺頭就換另外一種，我農夫朋友們也跟我一樣孤陋寡聞到以為歐盟只有開放基改玉米。

這農業的世界真是江湖啊！什麼人，什麼樣不可思議的説詞都有。（茶）

既然已經開啟鄉民們濕身採橄欖的想像，不貼圖我還是人嘛！雙手奉上Jacob Black的美圖讓我們平復一下受驚的心靈。

光裡微笑的花

         
                喜歡草的單純和質樸。

                比起樹上的花兒，草間冒出的小花讓我更容易為它們小小的身軀而駐足。

                給自己兩分鐘，停下來，好好的享受當下。
                把這兩分鐘當作給自己的小禮物，充個電再重新出發唷！

             

Goodbye, my love~

＜公告＞開心的時間總是短暫滴， Astigi1828要暫時跟大家説掰掰了。

因為身體健康和公司股權擺不平的狀態下，Astigi的大家長Javier爸爸決定把Astigi1828暫時收起來不做了。

剛聽到，除了覺得天旋地轉青天霹靂之外，還有好多好多的捨不得。

直到現在，本人每次悲從中來，心碎難過的時候，都還是會打電話哀求騷擾 ，但很遺憾的，他們目前並沒有復出的計畫。（哭倒在地）


罷特！！！！還好，各位和我一樣桑心的鄉親們，免驚！我們還有存貨！

絕版品 - Astigi1828 冷壓特級初榨橄欖油，所剩不多要買要快，跑太慢也沒關係，滑鼠跑得快一樣搶得到：

手指動動馬上讓你購購購：

請按 ---> 安食西班牙小農婦的雅虎拍賣


跑很快的可以去阿尼亞斯邊吃甜點快樂購：
（其他合作的夥伴們，要是你們店裡還有貨也寫信讓我知道唷！）


阿尼亞思法式手工甜點店

交通資訊:

1.捷運橘線信義國小站下車3號出口，錦田路往民生路方向走到底，穿越民生路即可到達德順街。

2.公車搭乘 69 路、36 路、52 路、72 路搭至”高雄高商”站下車即可到達德順街。

地址: 高雄市新興區德順街2-1號(近五福路與民權路交叉路，高雄高商對面巷子內)

電話: 07-2226807

營業時間  平日12:00~18:00  假日10:00~18:00

店休日: 每週二

Facebook專頁:

http://facebook.com/agnes2010

現在開放鄉民發問：（遞麥克風）

Q:那...沒有Astigi1828了怎麼辦？（鄉民舉手問）

A:賣驚賣驚！我們已經為大家找好了接班人，我們以實在的價格厲害的品質推出單一品種（Arbequina）的有機橄欖油，讓大家繼續吃得安心用得開心。

Q:那我們現在可以直接購買有機的橄欖油嗎？（很多問題的鄉民舉手）

A:嘖嘖（搖頭）...這問題問得真是"只見新人笑，哪聞舊人哭＂
啊！（手掌背拍手掌心）

    

不！行！因為現在有機橄欖油還在家中努力研讀古文觀止，準備中文托福。這樣進海關的時候才能像祖柏克一樣用中文跟大家問好啊！

好了！！（跳）

謝謝大家一直以來對Astigi1828的青睞，也請大家日後也多多照顧即將出道的有機橄欖油唷！

<不負責習作>西班牙紅椒蒜頭雞 - Pollo al Pimientón

我發現西班牙有好多菜都好下飯，搞得我每次去Bar都很想自備白飯。

今天不負責習作要來試做的是Pizzaro傳統西班牙菜食譜中的紅椒蒜頭雞。

材料:

3大匙特級初榨橄榄油(請盡量選油酸低於0.3%的特級初榨)

4瓣不剥皮的蒜頭(我特愛煮蒜頭多放了兩顆)

一片乾月桂葉和兩隻去籽的小乾辣椒

鹽和黑胡椒適量

八隻去骨雞腿對切(很明顯地，本人用帶骨的，怕要求太多被肉販青～)

1小匙煙薰紅椒粉(辣味)

6大匙Jeres Fino白酒(家裡的被員外嗑光了，只好随便一隻白酒擋著用)

做法:

把橄榄油加入鍋中，用小火慢慢的煨蒜頭，月桂葉和乾辣椒。

等開始聞到蒜頭味就可以把蒜頭一干人先撈起來在旁邊standby。

大火給它催下去，雞腿雞皮的部份朝下，煎到恰恰後翻面，同時把鹽和黑胡椒撒下去。

酒在旁邊準備好，一下紅椒粉就要下酒囉！不然會有苦味。

來人啊！紅椒粉均匀撒上，再來個白酒六匙，最後再帶上蒜頭一干人，煮滾後轉小火慢慢煨。

完成。

很下飯的菜，只要下面捉個水煮蔬菜當墊背，淋上美味的雞汁，一餐輕輕鬆鬆就解决了。

剩下的還可以當隔天的便當喲！（這樣人妻隔天就可以在沙發上翹腳捻鬍鬚惹）